11月8日，东西方食品业高层论坛在京隆重召开。 来自美、英、法、日等7个国家和台湾、香港地区的近三百名业界精英出席了大会，全国政协原副主席孙孚凌到会祝贺。全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会理事长、国际食品科学技术联盟（IUFoST）中国总部主席潘蓓蕾女士和美国食品科学技术学会主席赫伯·斯通先生分别在开幕式上致辞。 参加论坛的还有美国食品科学技术学会（IFT）主席、纳贝斯克前研究副总裁、可口可乐副总裁、麦当劳食品安全主管及联合利华公司中国有限公司总经理等食品业大腕。
    有关专家指出，进入新世纪后，市场日趋国际化，中国的食品企业要想以东方食品为根，实现传统食品工业化，让产品和品牌走向世界，需要与国际知名品牌、知名企业不断地交流；而国际食品要进入中国市场，在古老而神秘的东方站稳脚跟，同样需要与中国食品界进行充分的沟通。
　　中国食品界尤其是科技教育界，应以科学的、理性的态度，研究解决我国食品产业在快速发展中暴露出的食品安全问题；用科学的发展观指导食品产业的方向，加大中国传统食品的原始性创新，以有效地提升中国食品产业的核心竞争力。
    论坛期间，来自国内外的专家学者将从多角度探讨、论述和交流食品产业的进步与发展这个主题。可口可乐、雀巢、麦当劳、联合利华等国际知名企业家和知名学者，将做专题发言。这无疑将为中国食品科技界、企业界如何适应市场需要，开阔眼界，登高远望，了解国内外市场的发展趋势，提供大量的信息和宝贵的经验。
    本次论坛将在继续推进科技与企业结合的基础上，强化与金融业、国际投资企业的结合。著名的荷兰合作银行、AC尼尔森等知名咨询企业，将对世界及中国食品市场的发展进行深刻分析。这将有益于中国食品业内人士用科学的发展观，对中国食品产业的未来走向进行宏观的分析与研究。在准确定位的基础上，建设适应未来市场需求的中国食品产业链。
  　据悉，论坛上还将对12位“第二届中国食品产业突出贡献奖”获奖者及15位“首届中国食品科技杰出青年奖”获奖者进行颁奖和表彰。

（编辑：赵）